Triển lãm Nghe kể chuyện làng mình là câu chuyện của chính ngôi làng bình dị mà chị đang sống. Đó là cái đẹp của những tấm áo đang phơi để chờ đón ngày hội về (Chờ tháng ba về), của bếp than được ấp ủ đến lúc hé cười, sưởi ấm (Bếp nồng), hay cái đẹp của những con người bình dị bên nhau trong mái nhà sàn nghe sử thi (Nằm nghe kể Khan)… Nhà phê bình Lý Đợi nhận xét: "Sự tỏa sáng trong tranh của chị chính là sự rực rỡ về tình cảm giao hòa, là các câu chuyện giữa người với người Tây nguyên, với chuyện làng mình".
Họa sĩ Hồ Thị Xuân Thu đã có 4 triển lãm cá nhân sử dụng vật liệu và chất liệu sơn mài.